• Startsida
• Om FAO
• FAO och Sverige
• FAO i arbete
• Pressrum
• Aktuella frågor
• Djupdykning
• Rapporter

Pressrum

• Nyhetsarkiv 2010
• Nyhetsarkiv 2009
• Nyhetsarkiv 2008
• Nyhetsarkiv 2007
• Nyhetsarkiv 2006
• Videoklipp
• FAO i Media
• Reportage
• Webbradio
• Dokumentär
• Information för journalister

Förgiftad fiskmat avslöjar utmaningar för växande vattenbruk

Säkerhetsfrågor i fokus när FAO-konferens granskar framtiden för den ”blå revolutionen”

2007-05-28

Upptäckten att fiskmat på vissa fiskodlingar i USA innehåller giftet melamin understryker de utmaningar som det växande vattenbruket står inför. Idag tillhandahåller vattenbruk (akvakultur) cirka 44 procent av den fisk som konsumeras i världen, rapporterar FAO, FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation.

Nyligen orsakade melamin också ett återkallande av husdjursmat i USA och Kanada. Det invecklade sätt på vilket substansen hamnat i foder till fisk ämnad för mänsklig konsumtion visar de svårigheter som finns med att garantera säker mat i en värld med transnationella nätverk för produktion, bearbetning och distribution av fisk. Kinesiskt producerad fiskföda med förgiftad vetegluten exporterades av en amerikansk firma och såldes till minst två kanadensiska leverantörer som sedan exporterade den till fiskodlingar i USA.

Hälsotjänstemän i Kanada och USA noterar att föroreningen av melamin håller låga nivåer och att de fiskar som förtär substansen snabbt utsöndrar den, därmed utgör fisken inte heller någon fara för mänsklig konsumtion. Exponeringen verkar också ha varit begränsad, och jämförelsevis beräknas 6 000 grisar och 20 miljoner kycklingar i USA ha ätit föda som innehåller melamin (enligt myndigheter sägs inte heller dessa djur utgöra någon risk mot människors hälsa).

Mer nyligen förbjöd flera amerikanska delstater import av havskatt från vissa länder efter att tester på frusna filéer visat spår av svartlistad antibiotika. Den stora detaljhandelskedjan Walmart följde snart detta exempel i alla sina affärer i USA.

Dessa incidenter visar betydelsen av att garantera säkra produkter inom vattenbruket – den snabbast växande sektorn inom livsmedelssektorn i över ett årtionde – säger Lahsen Ababouch som är säkerhetsexpert på fiskprodukter vid FAO.

”Dagens globala kedja av fiskproduktion och fiskdistribution är extremt komplicerad,” säger Ababouch. ”Eftersom nästan hälften av den fisk som konsumeras i världen kommer från fiskodlingar, och drygt tolv miljoner människor är beroende av vattenbruket för sin dagliga inkomst, är det mycket viktigt att garantera att odlade fiskprodukter är säkra att äta och av högsta möjliga kvalitet.”

FAO-konferens ser över trender och framtida utmaningar

Att garantera säkerhet och kvalitet genom hela fiskförsörjningens kedja är en av de huvudsakliga frågor som denna vecka skall diskuteras vid en tredagars handelskonferens om vattenbruk i den kinesiska staden Qingdao. Konferensen anordnas av FAO och Kinas jordbruksdepartement (Qingdao, 29-31 maj).

På konferensen kommer det bl.a. hållas möten om skötsel av fiskhälsa i kommersiella fiskodlingar, de allt mer komplexa internationella reglerande ramverk som styr import av produkter från vattenbruk och skapandet av rättvisa spårnings- och märkningssystem för att återförsäljare och konsumenter skall kunna känna till fiskprodukternas ursprung.

Ett antal andra frågor kommer också att diskuteras, t.ex. globaliseringen av världens fiskförsörjning, marknadstrender som bidrar till vattenbrukets pågående expansion, frågor om miljö och hållbar utveckling, och växande konkurrens om fiskolja som foder mellan vattenbruk, uppfödning av fjäderfä och boskapsuppfödning.

Att hålla ett öga på småbrukare

Enligt Jochen Nierentz på FAO:s program GLOBEFISH är FAO särskilt intresserat av att titta på hur fattiga småbrukare i utvecklingsvärlden kan hantera den allt strängare importstandard som ställs i utvecklade länder. Nittiosju (97) procent av världens fiskare och fiskodlare finns i utvecklingsvärlden.

”All omsorg beträffande säkra livsmedel är utan tvivel befogad. Utmaningen ligger i att säkerställa att de normer som används för att bedöma säkerhet grundas på god vetenskap och att fiskodlare, vare sig de kommer från u- eller i-länder, inte orättvist missgynnas,” säger Ababouch på FAO.

44 procent av all konsumerad fisk kommer från fiskodlingar

Den mängd fisk som tillhandahålls av vattenbruk har skjutit i höjden under de senaste åren, säger Rohana Subasinghe som är specialist på vattenbruk vid FAO. År 1980 kom bara nio procent av den mänskligt konsumerade fisken från vattenbruk. Idag är siffran 44 procent, säger han.

FAO tror att ett ansvarstagande vattenbruk är lösningen för att möta världens ökande efterfrågan på fisk och minska pressen på de vilt levande fiskbestånden.

Läs mer

Pressmeddelandet på fao.org

Full conference programme and related documentation

Aquaculture certification

Fact sheet on aquaculture